ぎんなん 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
ぎんなん 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 48.4 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 28.8 | -24.6 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 32.6 | -27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 11.7 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 1.6 | 15.6 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 0.2 | 33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 0.2 | 30.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 7.9 | 26 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 0.2 | 34.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | g | | ナトリウム | Tr | 910 | -910 | mg | | カリウム | 710 | 210 | 500 | mg | | カルシウム | 5 | 94 | -89 | mg | | マグネシウム | 48 | 95 | -47 | mg | | リン | 120 | 530 | -410 | mg | | 鉄 | 1 | 2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.76 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 330 | -330 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 330 | -306 | μg | | ビタミンD | 0 | 44 | -44 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 9.1 | -6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.42 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 6.1 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 47 | -47 | μg | | 葉酸 | 45 | 100 | -55 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 2.36 | -1.09 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 23 | 6 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |