ぎんなん 生 と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
ぎんなん 生と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 54.6 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 27.3 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 32.8 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.3 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 1.6 | 5.5 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 0.7 | 32.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 0.6 | 29.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 7.4 | 26.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 0.7 | 34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.4 | -4.9 | g | | ナトリウム | Tr | 1500 | -1500 | mg | | カリウム | 710 | 470 | 240 | mg | | カルシウム | 5 | 440 | -435 | mg | | マグネシウム | 48 | 100 | -52 | mg | | リン | 120 | 570 | -450 | mg | | 鉄 | 1 | 4.4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 40 | -40 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 40 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 22 | -19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 29 | -29 | μg | | 葉酸 | 45 | 31 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1 | 0.27 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |