ぎんなん 生 と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの栄養素を比較
ぎんなん 生と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 59.6 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 17.2 | -13 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 20.6 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 13.2 | -11.9 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 1.6 | 16 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 1.1 | 32.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 1 | 29.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 7.4 | 26.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 1.1 | 33.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | Tr | 690 | -690 | mg | | カリウム | 710 | 340 | 370 | mg | | カルシウム | 5 | 65 | -60 | mg | | マグネシウム | 48 | 34 | 14 | mg | | リン | 120 | 270 | -150 | mg | | 鉄 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.13 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | Tr | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 16 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 45 | 11 | 34 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.21 | 0.06 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |