ぎんなん 生 と魚類 （あじ類） むろあじ くさやの栄養素を比較
ぎんなん 生と魚類 （あじ類） むろあじ くさやの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 38.6 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | | 4.2 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 49.9 | -45.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 0.3 | 33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 0.3 | 30.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 1.3 | 32.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 0.3 | 34.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 8.2 | -6.7 | g | | ナトリウム | Tr | 1600 | -1600 | mg | | カリウム | 710 | 850 | -140 | mg | | カルシウム | 5 | 300 | -295 | mg | | マグネシウム | 48 | 65 | -17 | mg | | リン | 120 | 810 | -690 | mg | | 鉄 | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.26 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.26 | | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | (Tr) | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.24 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 26 | -23.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.64 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 45 | 26 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.09 | 0.18 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |