かや いり とまつも 素干しの栄養素を比較
かや いりとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 12.6 | -11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 27.9 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 2.9 | 53.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 64.9 | 4.9 | 60 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 14.3 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 28.5 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 40.8 | -18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 13.8 | -11.2 | g | | ナトリウム | 6 | 1300 | -1294 | mg | | カリウム | 470 | 3800 | -3330 | mg | | カルシウム | 58 | 920 | -862 | mg | | マグネシウム | 200 | 700 | -500 | mg | | リン | 300 | 530 | -230 | mg | | 鉄 | 3.3 | 11 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 5.2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.26 | 0.66 | mg | | マンガン | 2.62 | 1.25 | 1.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 30000 | -29925 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2500 | -2494 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 13 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0.2 | 67.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 1100 | -1097 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.61 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 14 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 720 | -665 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.24 | -0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |