かや いり とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
かや いりとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 15.2 | -14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 16.1 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | | 56.2 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 64.9 | 1 | 63.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 6.5 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 47.3 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 53.8 | -31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 13.9 | -11.3 | g | | ナトリウム | 6 | 1900 | -1894 | mg | | カリウム | 470 | 3100 | -2630 | mg | | カルシウム | 58 | 230 | -172 | mg | | マグネシウム | 200 | 1100 | -900 | mg | | リン | 300 | 180 | 120 | mg | | 鉄 | 3.3 | 6 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.24 | 0.68 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.63 | 1.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 200 | -125 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 17 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 0.2 | 8.3 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0 | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 730 | -727 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.83 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 4.9 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 55 | 93 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.29 | 0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |