かや いり と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
かや いりと（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 10 | -8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 8.3 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 1.1 | 55.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 1.5 | 63.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 23.7 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 36.8 | -18.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 58.5 | -35.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 21.7 | -19.1 | g | | ナトリウム | 6 | 3000 | -2994 | mg | | カリウム | 470 | 5200 | -4730 | mg | | カルシウム | 58 | 430 | -372 | mg | | マグネシウム | 200 | 700 | -500 | mg | | リン | 300 | 320 | -20 | mg | | 鉄 | 3.3 | 3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.19 | 0.73 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.41 | 2.21 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 780 | -705 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 65 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 0.3 | 8.2 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0 | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 240 | -237 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 3.7 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 55 | 38 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.2 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |