かや いり とまいたけ 乾の栄養素を比較
かや いりとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 9.3 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 21.9 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 2.4 | 53.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 3.9 | 61 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 29.5 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 40.9 | -22.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 59.9 | -37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 5 | -2.4 | g | | ナトリウム | 6 | 3 | 3 | mg | | カリウム | 470 | 2500 | -2030 | mg | | カルシウム | 58 | 2 | 56 | mg | | マグネシウム | 200 | 100 | 100 | mg | | リン | 300 | 700 | -400 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 6.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.92 | 1.78 | -0.86 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.47 | 2.15 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 0 | 8.5 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0 | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.24 | -1.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.92 | -1.88 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 64 | -62.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 69 | -66 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.28 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 220 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 3.67 | -3.05 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |