かや いり と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
かや いりと（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 14.9 | -13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 7.9 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 1.3 | 54.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 2.1 | 62.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 17.1 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 57.4 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 71.1 | -48.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 6 | 59 | -53 | mg | | カリウム | 470 | 1000 | -530 | mg | | カルシウム | 58 | 310 | -252 | mg | | マグネシウム | 200 | 210 | -10 | mg | | リン | 300 | 230 | 70 | mg | | 鉄 | 3.3 | 35 | -31.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.31 | 0.61 | mg | | マンガン | 2.62 | 6.18 | -3.56 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 27 | -27 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 0 | 8.5 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0 | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.87 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 5.5 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 87 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.14 | -0.52 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |