かや いり とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
かや いりとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 85.3 | -84.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 5.7 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | | 56.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 0.7 | 64.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 8.4 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 7 | 15.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | g | | ナトリウム | 6 | 8 | -2 | mg | | カリウム | 470 | 500 | -30 | mg | | カルシウム | 58 | 54 | 4 | mg | | マグネシウム | 200 | 32 | 168 | mg | | リン | 300 | 120 | 180 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.4 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.11 | 0.81 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.3 | 2.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 1000 | -925 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 83 | -77 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 3.4 | 5.1 | mg | | β-トコフェロール | 68 | | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 220 | -217 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.41 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 160 | -105 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.31 | -0.69 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 2 | 140 | -138 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |