かや いり とちぢみゆきな 葉 茹で物の栄養素を比較
かや いりとちぢみゆきな 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 89.1 | -87.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.3 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 3.8 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | | 56.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 0.7 | 64.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 1.4 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 4.3 | 13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 5.2 | 17.4 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 1 | 1.6 | g | | ナトリウム | 6 | 15 | -9 | mg | | カリウム | 470 | 320 | 150 | mg | | カルシウム | 58 | 130 | -72 | mg | | マグネシウム | 200 | 21 | 179 | mg | | リン | 300 | 82 | 218 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.4 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.7 | 3 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.09 | 0.83 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.32 | 2.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | | 5900 | -5900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 40 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 5900 | -5825 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 500 | -494 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | | 8.5 | mg | | β-トコフェロール | 68 | | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 500 | -497 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 2.1 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 120 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.27 | 0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 39 | -37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |