かや いり と（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための栄養素を比較
かや いりと（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 83.9 | -82.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 1.6 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 4.1 | 52.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 4.4 | 60.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.1 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 7.7 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 2.7 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 9.5 | 13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | g | | ナトリウム | 6 | 0 | 6 | mg | | カリウム | 470 | 220 | 250 | mg | | カルシウム | 58 | 35 | 23 | mg | | マグネシウム | 200 | 14 | 186 | mg | | リン | 300 | 28 | 272 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.06 | 0.86 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.11 | 2.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 72 | -72 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 73 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 0.9 | 7.6 | mg | | β-トコフェロール | 68 | Tr | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 8 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 0.7 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 72 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.17 | 0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |