かや いり とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
かや いりとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 10.4 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 20 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | | 56.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 0.7 | 64.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 8.9 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 58 | -39.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 61.4 | -38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 7.5 | -4.9 | g | | ナトリウム | 6 | 6 | 0 | mg | | カリウム | 470 | 3200 | -2730 | mg | | カルシウム | 58 | 200 | -142 | mg | | マグネシウム | 200 | 330 | -130 | mg | | リン | 300 | 480 | -180 | mg | | 鉄 | 3.3 | 11 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 6.2 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.92 | 1.2 | -0.28 | mg | | マンガン | 2.62 | 1.63 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 1300 | -1225 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 110 | -104 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 4.6 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0.2 | 67.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 180 | -177 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 9.3 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 140 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 2.7 | -2.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |