かや いり とルッコラ 葉 生の栄養素を比較
かや いりとルッコラ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | ルッコラ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 92.7 | -91.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 1.9 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 0.1 | 56.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 0.4 | 64.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 0.8 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 2.6 | 15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 3.1 | 19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.5 | 1.1 | g | | ナトリウム | 6 | 14 | -8 | mg | | カリウム | 470 | 480 | -10 | mg | | カルシウム | 58 | 170 | -112 | mg | | マグネシウム | 200 | 46 | 154 | mg | | リン | 300 | 40 | 260 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.07 | 0.85 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.69 | 1.93 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 3600 | -3525 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 300 | -294 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 1.4 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 68 | Tr | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 210 | -207 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 170 | -115 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.55 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 66 | -64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |