かや いり と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
かや いりと（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 63.9 | -62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 6.4 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 0.5 | 55.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 0.9 | 64 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 24.1 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 6.2 | 12 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 27.5 | -4.9 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | g | | ナトリウム | 6 | 8 | -2 | mg | | カリウム | 470 | 510 | -40 | mg | | カルシウム | 58 | 14 | 44 | mg | | マグネシウム | 200 | 24 | 176 | mg | | リン | 300 | 160 | 140 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.8 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.16 | 0.76 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.28 | 2.34 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 2 | 73 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 0.5 | 8 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0 | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 1.8 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 1.53 | -1.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 93 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.55 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 2 | 12 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |