かや いり と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
かや いりと（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 64.3 | -63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.6 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 2.7 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 0.2 | 56 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 0.4 | 64.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.5 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.8 | -27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 23.2 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 8.2 | 10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 31.4 | -8.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 6 | 13 | -7 | mg | | カリウム | 470 | 470 | 0 | mg | | カルシウム | 58 | 27 | 31 | mg | | マグネシウム | 200 | 49 | 151 | mg | | リン | 300 | 140 | 160 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.7 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.07 | 0.85 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.35 | 2.27 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 3 | 72 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 1.4 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0.1 | 67.9 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 8.5 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 3 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 110 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.36 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 8.7 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 7 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |