かや いり とごま むきの栄養素を比較
かや いりとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 19.3 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 44.8 | 11.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 54.9 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 16.2 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 13 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 18.8 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 2.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カリウム | 470 | 400 | 70 | mg | | カルシウム | 58 | 62 | -4 | mg | | マグネシウム | 200 | 340 | -140 | mg | | リン | 300 | 870 | -570 | mg | | 鉄 | 3.3 | 6 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 5.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.92 | 1.53 | -0.61 | mg | | マンガン | 2.62 | 1.23 | 1.39 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 2 | 73 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 0.1 | 8.4 | mg | | β-トコフェロール | 68 | Tr | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 32 | -30.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.25 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.3 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.44 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 83 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.39 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |