かや いり と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
かや いりと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 35 | -35 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 37.5 | -28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 20.2 | 36 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 21.6 | 43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 15.9 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 19.4 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 33.3 | -10.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.6 | 5.1 | -2.5 | g | | ナトリウム | 6 | 5 | 1 | mg | | カリウム | 470 | 2000 | -1530 | mg | | カルシウム | 58 | 160 | -102 | mg | | マグネシウム | 200 | 240 | -40 | mg | | リン | 300 | 710 | -410 | mg | | 鉄 | 3.3 | 7.6 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 4.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.92 | 1.31 | -0.39 | mg | | マンガン | 2.62 | 3.24 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 7 | 68 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 2.2 | 6.3 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 1.1 | 66.9 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 9.8 | -9 | mg | | ビタミンK | 3 | 38 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 12 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 260 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.71 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |