かや いり と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
かや いりと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.6 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 37.5 | -28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 23.7 | 32.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 25.1 | 39.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 18.4 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 15.3 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 29.5 | -6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 5.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カリウム | 470 | 2000 | -1530 | mg | | カルシウム | 58 | 180 | -122 | mg | | マグネシウム | 200 | 250 | -50 | mg | | リン | 300 | 680 | -380 | mg | | 鉄 | 3.3 | 6.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 1.23 | -0.31 | mg | | マンガン | 2.62 | 2.32 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 370 | -370 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 6 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 1.9 | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0.8 | 67.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 15 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 8.6 | -7.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 42 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 250 | -195 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.74 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |