かや いり とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
かや いりとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 8.7 | -7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.2 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 37.1 | -28.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 4.7 | 51.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 6.8 | 58.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 19.5 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 32.6 | -14.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 43.1 | -20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 4.3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 6 | 120 | -114 | mg | | カリウム | 470 | 1600 | -1130 | mg | | カルシウム | 58 | 19 | 39 | mg | | マグネシウム | 200 | 91 | 109 | mg | | リン | 300 | 840 | -540 | mg | | 鉄 | 3.3 | 13 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.2 | 0.72 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.4 | 2.22 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | Tr | 8.5 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0 | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 8.81 | -8.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 3.72 | -3.68 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 22 | -20.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 28 | -25 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 1.28 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 3800 | -3745 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 5.73 | -5.11 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |