かや いり と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
かや いりと香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 65.7 | -64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 4.8 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 10.5 | 45.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 10.6 | 54.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.9 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 15.6 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 13.1 | 9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 3.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 6 | 1200 | -1194 | mg | | カリウム | 470 | 170 | 300 | mg | | カルシウム | 58 | 71 | -13 | mg | | マグネシウム | 200 | 60 | 140 | mg | | リン | 300 | 140 | 160 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.8 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.1 | 0.82 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.41 | 2.21 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 70 | -70 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 54 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 54 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 1.2 | 7.3 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0 | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 4.9 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 14 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.27 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |