かや いり と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
かや いりと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 4.9 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 33 | -24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 14.2 | 42 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 14.3 | 50.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 43.8 | -30.7 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 43.7 | -21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 4.1 | -1.5 | g | | ナトリウム | 6 | 34 | -28 | mg | | カリウム | 470 | 890 | -420 | mg | | カルシウム | 58 | 250 | -192 | mg | | マグネシウム | 200 | 380 | -180 | mg | | リン | 300 | 1000 | -700 | mg | | 鉄 | 3.3 | 11 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 6.6 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.6 | 0.32 | mg | | マンガン | 2.62 | 1.76 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 38 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | | 8.5 | mg | | β-トコフェロール | 68 | | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.73 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 8.5 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 14 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 0 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | | 0.62 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |