かや いり と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
かや いりと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 44.9 | -43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.8 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 17.2 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 10.2 | 46 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 10.5 | 54.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 10.7 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 6.5 | 11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 14.5 | 8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 12.9 | -10.3 | g | | ナトリウム | 6 | 4300 | -4294 | mg | | カリウム | 470 | 930 | -460 | mg | | カルシウム | 58 | 150 | -92 | mg | | マグネシウム | 200 | 130 | 70 | mg | | リン | 300 | 250 | 50 | mg | | 鉄 | 3.3 | 6.8 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.66 | 0.26 | mg | | マンガン | 2.62 | | 2.62 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 64 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 1.1 | 7.4 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0.3 | 67.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 19 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 3.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 54 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.36 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |