かや いり と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
かや いりと小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 39.2 | -38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.2 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 7.9 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 5.4 | 50.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 5.7 | 59.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 43.7 | -43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 39.9 | -39.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 41.9 | -28.8 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 4.5 | 13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 45.5 | -22.9 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | g | | ナトリウム | 6 | 410 | -404 | mg | | カリウム | 470 | 140 | 330 | mg | | カルシウム | 58 | 14 | 44 | mg | | マグネシウム | 200 | 51 | 149 | mg | | リン | 300 | 120 | 180 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.18 | 0.74 | mg | | マンガン | 2.62 | 1.35 | 1.27 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 0.8 | 7.7 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0.2 | 67.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 3.7 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 49 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.67 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |