かや いり と小麦 ［ふ類］ 油ふの栄養素を比較
かや いりと小麦 ［ふ類］ 油ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 7.1 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 22.7 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | | 56.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 64.9 | 35.3 | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 34.4 | -21.3 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 34.4 | -11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | ナトリウム | 6 | 22 | -16 | mg | | カリウム | 470 | 71 | 399 | mg | | カルシウム | 58 | 19 | 39 | mg | | マグネシウム | 200 | 28 | 172 | mg | | リン | 300 | 95 | 205 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.7 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.21 | 0.71 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.94 | 1.68 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 3.9 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0.6 | 67.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 5.8 | -5 | mg | | ビタミンK | 3 | 65 | -62 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 5.6 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 55 | 17 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.22 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |