かや いり とキヌア 玄穀の栄養素を比較
かや いりとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 12.2 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.7 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 13.4 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 2.7 | 53.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 64.9 | 3.2 | 61.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 67.1 | -54 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 6.2 | 12 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 69 | -46.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 6 | 35 | -29 | mg | | カリウム | 470 | 580 | -110 | mg | | カルシウム | 58 | 46 | 12 | mg | | マグネシウム | 200 | 180 | 20 | mg | | リン | 300 | 410 | -110 | mg | | 鉄 | 3.3 | 4.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.47 | 0.45 | mg | | マンガン | 2.62 | 2.45 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 12 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 2.6 | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0.1 | 67.9 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 4 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 190 | -135 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.95 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |