かや いり と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
かや いりと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 57.3 | -56.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.6 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 36.1 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 4.6 | 51.6 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 64.9 | 5.4 | 59.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 4.7 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 0 | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 0.1 | 22.5 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.8 | 0.8 | g | | ナトリウム | 6 | 61 | -55 | mg | | カリウム | 470 | 630 | -160 | mg | | カルシウム | 58 | 5 | 53 | mg | | マグネシウム | 200 | 44 | 156 | mg | | リン | 300 | 340 | -40 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.03 | 0.89 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.01 | 2.61 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 8 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 1.8 | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0 | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 26 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 18 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 26 | -23 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.65 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 55 | 19 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 2.95 | -2.33 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 4 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |