かや いり と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
かや いりと畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 68 | -66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.1 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 11.7 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 3.6 | 52.6 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 64.9 | 4.2 | 60.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 14.6 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 0 | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 12.7 | 9.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.6 | 3.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 6 | 1000 | -994 | mg | | カリウム | 470 | 290 | 180 | mg | | カルシウム | 58 | 15 | 43 | mg | | マグネシウム | 200 | 17 | 183 | mg | | リン | 300 | 260 | 40 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.8 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.06 | 0.86 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.03 | 2.59 | mg | | ヨウ素 | | 100 | -100 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 16 | -16 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 0.2 | 8.3 | mg | | β-トコフェロール | 68 | Tr | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 4.2 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 55 | 2 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.5 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 32 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |