かや いり と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
かや いりと魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 50.6 | -49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 18.6 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 20.6 | 35.6 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 64.9 | 26.9 | 38 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 9.1 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 0 | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 1.7 | 20.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 6 | 640 | -634 | mg | | カリウム | 470 | 200 | 270 | mg | | カルシウム | 58 | 9 | 49 | mg | | マグネシウム | 200 | 24 | 176 | mg | | リン | 300 | 160 | 140 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.1 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.18 | 0.74 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.01 | 2.61 | mg | | ヨウ素 | | 430 | -430 | μg | | セレン | | 73 | -73 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 0.5 | 8 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0 | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 12 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.36 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 55 | 4 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.71 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |