かや いり と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
かや いりと魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 56.7 | -55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21 | -21 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 25.2 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 14.1 | 42.1 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 64.9 | 15.8 | 49.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 6.2 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 0 | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 0.4 | 22.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.9 | 0.7 | g | | ナトリウム | 6 | 61 | -55 | mg | | カリウム | 470 | 460 | 10 | mg | | カルシウム | 58 | 16 | 42 | mg | | マグネシウム | 200 | 34 | 166 | mg | | リン | 300 | 320 | -20 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.07 | 0.85 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.01 | 2.61 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | Tr | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 37 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 2.7 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | 68 | Tr | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.4 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 12 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 55 | 10 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.65 | -1.03 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |