かや いり と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
かや いりと魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 62.1 | -60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.4 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 17.1 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 16.1 | 40.1 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 64.9 | 19.3 | 45.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 6.2 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 0 | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 0.3 | 22.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | g | | ナトリウム | 6 | 74 | -68 | mg | | カリウム | 470 | 230 | 240 | mg | | カルシウム | 58 | 130 | -72 | mg | | マグネシウム | 200 | 20 | 180 | mg | | リン | 300 | 260 | 40 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.04 | 0.88 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.04 | 2.58 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 2400 | -2400 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2400 | -2394 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 7.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0 | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 5.3 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 55 | 14 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 2.17 | -1.55 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |