かや いり と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
かや いりと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 10.7 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 60 | -60 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 75.1 | -66.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 4.5 | 51.7 | g | | コレステロール | 0 | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 64.9 | 5.6 | 59.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 16.9 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 0 | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 0.7 | 21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 7.9 | -5.3 | g | | ナトリウム | 6 | 850 | -844 | mg | | カリウム | 470 | 790 | -320 | mg | | カルシウム | 58 | 970 | -912 | mg | | マグネシウム | 200 | 190 | 10 | mg | | リン | 300 | 1400 | -1100 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 6.6 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.13 | 0.79 | mg | | マンガン | 2.62 | | 2.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 410 | -404 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 2.7 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | 68 | Tr | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 8.2 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 23 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.27 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 55 | 300 | -245 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 2.95 | -2.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |