かや いり と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの栄養素を比較
かや いりと魚類 （いわし類） まいわし 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 59.6 | -58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.2 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 20.6 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 13.2 | 43 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 64.9 | 16 | 48.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 7.4 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 0 | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 1.1 | 21.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 2.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 6 | 690 | -684 | mg | | カリウム | 470 | 340 | 130 | mg | | カルシウム | 58 | 65 | -7 | mg | | マグネシウム | 200 | 34 | 166 | mg | | リン | 300 | 270 | 30 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.12 | 0.8 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.13 | 2.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 0.2 | 8.3 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0 | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 16 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.48 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 55 | 11 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.21 | -0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |