かや いり と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
かや いりと魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 68.9 | -67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.4 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 19.2 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 7.3 | 48.9 | g | | コレステロール | 0 | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 64.9 | 9.2 | 55.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 6.3 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 0 | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 0.2 | 22.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | g | | ナトリウム | 6 | 81 | -75 | mg | | カリウム | 470 | 270 | 200 | mg | | カルシウム | 58 | 74 | -16 | mg | | マグネシウム | 200 | 30 | 170 | mg | | リン | 300 | 230 | 70 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.2 | 0.72 | mg | | マンガン | 2.62 | 0.04 | 2.58 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 48 | -48 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 8 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 2.5 | 6 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0 | 68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.2 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 55 | 10 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.14 | -0.52 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |