かや いり と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
かや いりと魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かや いり | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 59.3 | -58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.2 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 22.6 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.2 | 9.6 | 46.6 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 64.9 | 15.1 | 49.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 10.7 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.2 | 0 | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 0.8 | 21.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 6 | 79 | -73 | mg | | カリウム | 470 | 430 | 40 | mg | | カルシウム | 58 | 450 | -392 | mg | | マグネシウム | 200 | 31 | 169 | mg | | リン | 300 | 430 | -130 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.07 | 0.85 | mg | | マンガン | 2.62 | Tr | 2.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 480 | -480 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 480 | -474 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 8.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 68 | 0.2 | 67.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 8.2 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 55 | 38 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.67 | -1.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |