かぼちゃ いり 味付け と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 55.5 | -51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 2.5 | 22.8 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 3.4 | 23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 16.5 | 32.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 51.8 | 17.1 | 34.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 21 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 19.2 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 19.4 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 4.8 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 12 | 23.2 | -11.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | g | | ナトリウム | 47 | 46 | 1 | mg | | カリウム | 840 | 230 | 610 | mg | | カルシウム | 44 | 58 | -14 | mg | | マグネシウム | 530 | 10 | 520 | mg | | リン | 1100 | 78 | 1022 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.5 | 6 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 0.3 | 7.4 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.05 | 1.21 | mg | | マンガン | 4.39 | 0.21 | 4.18 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 13 | Tr | 13 | μg | | モリブデン | 42 | 5 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 29 | 24 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 24 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 6.8 | 8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 27 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 3 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 13 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.42 | 0.23 | mg | | ビオチン | 13 | 4.2 | 8.8 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |