かぼちゃ いり 味付け とキンサイ 茎葉 茹で物の栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けとキンサイ 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | キンサイ 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 93.6 | -89.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 0.9 | 24.4 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 1.1 | 25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 0.2 | 48.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 51.8 | 0.4 | 51.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 1 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 2.9 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 3.5 | 8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1 | 4.2 | g | | ナトリウム | 47 | 27 | 20 | mg | | カリウム | 840 | 320 | 520 | mg | | カルシウム | 44 | 140 | -96 | mg | | マグネシウム | 530 | 24 | 506 | mg | | リン | 1100 | 56 | 1044 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.5 | 6 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 0.5 | 7.2 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.02 | 1.24 | mg | | マンガン | 4.39 | 0.42 | 3.97 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 13 | | 13 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 29 | 1500 | -1471 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 19 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 1500 | -1469 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 130 | -127 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 210 | -208 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 31 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.34 | 0.31 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 別名： 中国セロリ、スープセロリ、リーフセロリ
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |