かぼちゃ いり 味付け と（うど類） うど 茎 生の栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと（うど類） うど 茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | （うど類） うど 茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 94.4 | -89.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 0.8 | 24.5 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 0.8 | 25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | | 48.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 51.8 | 0.1 | 51.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 2.9 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 1.4 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 4.3 | 7.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | g | | ナトリウム | 47 | Tr | 47 | mg | | カリウム | 840 | 220 | 620 | mg | | カルシウム | 44 | 7 | 37 | mg | | マグネシウム | 530 | 9 | 521 | mg | | リン | 1100 | 25 | 1075 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.2 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 0.1 | 7.6 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.05 | 1.21 | mg | | マンガン | 4.39 | 0.04 | 4.35 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 0 | 5 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 42 | 0 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 0.5 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.7 | 12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 19 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.12 | 0.53 | mg | | ビオチン | 13 | 0.5 | 12.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 軟白栽培品
廃棄部位： 株元、葉及び表皮
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |