かぼちゃ いり 味付け と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 65.1 | -60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 13.8 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 14.7 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 8.5 | 40.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 51.8 | 8.6 | 43.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 1.7 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 1.6 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 2.6 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 7.9 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 9.8 | 2.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.4 | 3.8 | g | | ナトリウム | 47 | Tr | 47 | mg | | カリウム | 840 | 480 | 360 | mg | | カルシウム | 44 | 55 | -11 | mg | | マグネシウム | 530 | 64 | 466 | mg | | リン | 1100 | 220 | 880 | mg | | 鉄 | 6.5 | 2.6 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 1.4 | 6.3 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.33 | 0.93 | mg | | マンガン | 4.39 | 0.98 | 3.41 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 42 | 170 | -128 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン | 29 | 11 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 11 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 7.2 | 7.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 15 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 43 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.17 | 0.48 | mg | | ビオチン | 13 | 9.3 | 3.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |