かぼちゃ いり 味付け と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 5.2 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 34.6 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 36.6 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 23 | 25.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 51.8 | 24.6 | 27.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 6.8 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 6.5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 9.2 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 20.8 | -13.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 28.3 | -16.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 5.2 | 5.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 47 | 1 | 46 | mg | | カリウム | 840 | 2100 | -1260 | mg | | カルシウム | 44 | 190 | -146 | mg | | マグネシウム | 530 | 220 | 310 | mg | | リン | 1100 | 700 | 400 | mg | | 鉄 | 6.5 | 6.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 4.1 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.26 | 1.19 | 0.07 | mg | | マンガン | 4.39 | 2.63 | 1.76 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 13 | 3 | 10 | μg | | モリブデン | 42 | 380 | -338 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 9 | -7 | μg | | β-カロテン | 29 | 66 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 71 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 7.5 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 19 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 81 | -79 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.48 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.27 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 2.1 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.56 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 210 | -131 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.93 | -0.28 | mg | | ビオチン | 13 | 31 | -18 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |