かぼちゃ いり 味付け と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 2.7 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 35.6 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 37.7 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 19.1 | 29.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 51.8 | 20.7 | 31.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 9.5 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 9 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 17.5 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 18.4 | -11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 33.9 | -21.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5.2 | 5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 47 | 4 | 43 | mg | | カリウム | 840 | 2000 | -1160 | mg | | カルシウム | 44 | 160 | -116 | mg | | マグネシウム | 530 | 250 | 280 | mg | | リン | 1100 | 650 | 450 | mg | | 鉄 | 6.5 | 6.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 4.2 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.26 | 1.29 | -0.03 | mg | | マンガン | 4.39 | 2.9 | 1.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 42 | 800 | -758 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 29 | 9 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 10 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 17 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 38 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.27 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 2.2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.45 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 250 | -171 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.57 | 0.08 | mg | | ビオチン | 13 | 25 | -12 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |