かぼちゃ いり 味付け と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 12.7 | -8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 31.5 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 33.9 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 16.5 | 32.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 51.8 | 18.8 | 33 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 7.7 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 7.3 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 11.3 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 20.6 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 28.9 | -16.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5.2 | 4.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 47 | 1 | 46 | mg | | カリウム | 840 | 1800 | -960 | mg | | カルシウム | 44 | 140 | -96 | mg | | マグネシウム | 530 | 200 | 330 | mg | | リン | 1100 | 620 | 480 | mg | | 鉄 | 6.5 | 6.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 3.7 | 4 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.96 | 0.3 | mg | | マンガン | 4.39 | 2.24 | 2.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 42 | 570 | -528 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 29 | 24 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 26 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 14 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 36 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.73 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.23 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 2.5 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 350 | -271 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.98 | -0.33 | mg | | ビオチン | 13 | 26 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |