かぼちゃ いり 味付け と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 63.5 | -59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 15.2 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 15.3 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 16.8 | 31.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 51.8 | 17.8 | 34 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 2.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 1.3 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 1.4 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 1.6 | 10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.8 | 3.4 | g | | ナトリウム | 47 | 190 | -143 | mg | | カリウム | 840 | 80 | 760 | mg | | カルシウム | 44 | 270 | -226 | mg | | マグネシウム | 530 | 98 | 432 | mg | | リン | 1100 | 200 | 900 | mg | | 鉄 | 6.5 | 3.6 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 1.6 | 6.1 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.22 | 1.04 | mg | | マンガン | 4.39 | 1.3 | 3.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | 32 | -32 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 13 | 8 | 5 | μg | | モリブデン | 42 | 60 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 8.1 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ビタミンK | 2 | 43 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 21 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.2 | 0.45 | mg | | ビオチン | 13 | 7.6 | 5.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |