かぼちゃ いり 味付け と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 36 | -31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 13.5 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 14.1 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 8.9 | 39.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 51.8 | 9.4 | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 31.5 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 30 | -28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 31.8 | -22.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 6.3 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 37 | -25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 3.5 | 1.7 | g | | ナトリウム | 47 | 620 | -573 | mg | | カリウム | 840 | 330 | 510 | mg | | カルシウム | 44 | 80 | -36 | mg | | マグネシウム | 530 | 60 | 470 | mg | | リン | 1100 | 200 | 900 | mg | | 鉄 | 6.5 | 4.2 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 1.1 | 6.6 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.39 | 0.87 | mg | | マンガン | 4.39 | | 4.39 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 13 | | 13 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 6.3 | 8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | ビタミンK | 2 | 10 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 48 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.28 | 0.37 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |