かぼちゃ いり 味付け と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 2.6 | 1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 34.6 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 37.5 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 23.7 | 25 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 51.8 | 25.1 | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 6.8 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 6.5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 18.4 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 15.3 | -8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 29.5 | -17.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 5.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 47 | 2 | 45 | mg | | カリウム | 840 | 2000 | -1160 | mg | | カルシウム | 44 | 180 | -136 | mg | | マグネシウム | 530 | 250 | 280 | mg | | リン | 1100 | 680 | 420 | mg | | 鉄 | 6.5 | 6.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 4 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.26 | 1.23 | 0.03 | mg | | マンガン | 4.39 | 2.32 | 2.07 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 13 | 7 | 6 | μg | | モリブデン | 42 | 370 | -328 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 29 | 6 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 6 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 15 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 8.6 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 42 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.22 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 2.1 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 250 | -171 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.74 | -0.09 | mg | | ビオチン | 13 | 33 | -20 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |