かぼちゃ いり 味付け と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 3 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 5.7 | 19.6 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 6.5 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 32.8 | 15.9 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 51.8 | 34.1 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 38.1 | -36 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 35.1 | -33.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 40 | -31 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 6.4 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 44.7 | -32.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.2 | 11.7 | -6.5 | g | | ナトリウム | 47 | 4200 | -4153 | mg | | カリウム | 840 | 320 | 520 | mg | | カルシウム | 44 | 90 | -46 | mg | | マグネシウム | 530 | 31 | 499 | mg | | リン | 1100 | 110 | 990 | mg | | 鉄 | 6.5 | 3.5 | 3 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 0.5 | 7.2 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.13 | 1.13 | mg | | マンガン | 4.39 | 0.58 | 3.81 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 10 | -5 | μg | | クロム | 13 | 7 | 6 | μg | | モリブデン | 42 | 14 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 29 | 60 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 19 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 69 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 3.2 | 11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 9 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.38 | 0.27 | mg | | ビオチン | 13 | 4.1 | 8.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.6 | -10.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |