かぼちゃ いり 味付け と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 25.6 | -21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 6.5 | 18.8 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 7.1 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 4.3 | 44.4 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 51.8 | 5 | 46.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 65.7 | -63.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 61.8 | -59.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 62.6 | -53.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 0.5 | 6.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 61.8 | -49.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | g | | ナトリウム | 47 | 71 | -24 | mg | | カリウム | 840 | 86 | 754 | mg | | カルシウム | 44 | 27 | 17 | mg | | マグネシウム | 530 | 7 | 523 | mg | | リン | 1100 | 85 | 1015 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.7 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 0.6 | 7.1 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.03 | 1.23 | mg | | マンガン | 4.39 | 0.1 | 4.29 | mg | | ヨウ素 | Tr | 8 | -8 | μg | | セレン | 5 | 15 | -10 | μg | | クロム | 13 | (Tr) | 13 | μg | | モリブデン | 42 | 4 | 38 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 29 | 1 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 13 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 7 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 91 | -88 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.3 | 14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 79 | 22 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.54 | 0.11 | mg | | ビオチン | 13 | 11 | 2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |