かぼちゃ いり 味付け と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 54.8 | -50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 12.8 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 14.3 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 29.9 | 18.8 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 51.8 | 31.9 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 0.3 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 1.7 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 0.3 | 11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | g | | ナトリウム | 47 | 180 | -133 | mg | | カリウム | 840 | 160 | 680 | mg | | カルシウム | 44 | 58 | -14 | mg | | マグネシウム | 530 | 13 | 517 | mg | | リン | 1100 | 220 | 880 | mg | | 鉄 | 6.5 | 2 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 1.4 | 6.3 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.06 | 1.2 | mg | | マンガン | 4.39 | 0.04 | 4.35 | mg | | ヨウ素 | Tr | 23 | -23 | μg | | セレン | 5 | 38 | -33 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 42 | 5 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 200 | -197 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5.7 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 7.5 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 35 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.43 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 79 | 54 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.09 | -0.44 | mg | | ビオチン | 13 | 27 | -14 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |