かぼちゃ いり 味付け とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 13 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 12.8 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 15 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 3.3 | 45.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 51.8 | 3.6 | 48.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 45.5 | -43.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 41.5 | -39.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 60.5 | -51.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 7.1 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 65.1 | -53.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 3.3 | 1.9 | g | | ナトリウム | 47 | 2 | 45 | mg | | カリウム | 840 | 750 | 90 | mg | | カルシウム | 44 | 32 | 12 | mg | | マグネシウム | 530 | 340 | 190 | mg | | リン | 1100 | 700 | 400 | mg | | 鉄 | 6.5 | 4.2 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 4.6 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.91 | 0.35 | mg | | マンガン | 4.39 | 2.42 | 1.97 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 5 | 16 | -11 | μg | | クロム | 13 | 6 | 7 | μg | | モリブデン | 42 | 77 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 11 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.5 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 7.1 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.76 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 84 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 2.6 | -1.95 | mg | | ビオチン | 13 | 38 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |