かぼちゃ いり 味付け と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
かぼちゃ いり 味付けと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぼちゃ いり 味付け | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 75.7 | -71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.3 | 16.1 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 18.9 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.7 | 1.9 | 46.8 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 51.8 | 3.1 | 48.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 0.6 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 4.7 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 0.6 | 11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.7 | 3.5 | g | | ナトリウム | 47 | 85 | -38 | mg | | カリウム | 840 | 330 | 510 | mg | | カルシウム | 44 | 5 | 39 | mg | | マグネシウム | 530 | 19 | 511 | mg | | リン | 1100 | 300 | 800 | mg | | 鉄 | 6.5 | 9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 7.7 | 3.3 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.32 | 0.94 | mg | | マンガン | 4.39 | 0.33 | 4.06 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 60 | -55 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 42 | 82 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 30 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 14000 | -13997 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.1 | 14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.38 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.8 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 4.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.65 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 79 | 1300 | -1221 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 10 | -9.35 | mg | | ビオチン | 13 | 230 | -217 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |